Découvrez les spécialités caribéennes !
Envie d’un restaurant au centre-ville de Toulouse qui vous transporte sous les tropiques ? Bienvenue chez Élie Caraïbes, une véritable escale antillaise nichée au cœur de la ville rose.
Ici, la cuisine créole et caribéenne maison se savoure dans une ambiance conviviale et colorée, à deux pas du Capitole et du quartier des Carmes.
Entre amis, en couple ou en afterwork, c’est l’adresse idéale pour découvrir les saveurs exotiques des Caraïbes sans quitter le centre historique de Toulouse.
Situé en plein centre-ville de Toulouse, à quelques minutes à pied de la place du Capitole et du métro Esquirol, Élie Caraïbes vous accueille dans un cadre à la fois chaleureux et dépaysant. La salle, habillée de touches boisées et de couleurs ensoleillées, invite au voyage dès les premiers pas.
Facile d’accès en métro, bus ou voiture (parkings Esquirol et Victor Hugo à proximité), notre restaurant est parfait pour un déjeuner entre collègues, un dîner romantique ou une soirée entre amis.
Dès votre arrivée, laissez-vous bercer par une ambiance musicale des Antilles, un service attentionné et une cuisine maison inspirée de la Guadeloupe, de la Martinique et de la Réunion.
Que vous veniez pour un repas convivial, un afterwork gourmand ou un repas de groupe, Élie Caraïbes promet un véritable moment d’évasion gustative.
Explorer notre carte
À Élie Caraïbes, la convivialité commence dès l’apéritif. Nos tapas créoles revisités sont parfaits pour un afterwork ensoleillé, une entrée à partager ou un apéritif dînatoire entre amis.
Inspirée des traditions antillaises, notre carte fait la part belle aux saveurs épicées, à la fraîcheur des fruits exotiques et aux recettes maison préparées chaque jour dans notre cuisine toulousaine.
Nos accras maison sont l’incontournable de l’apéro créole. Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ils révèlent toute la richesse des épices antillaises. Servis sur un lit de houmous au lait de coco, ils marient à merveille le croquant du beignet, la douceur tropicale et une touche légèrement citronnée.
Un classique revisité pour éveiller les papilles et donner le ton d’un voyage culinaire aux Caraïbes sans quitter le centre-ville de Toulouse.
Notre tartare des tropiques marie le saumon frais, le citron vert, la coriandre et une brunoise d’ananas pour une explosion de fraîcheur en bouche. Léger, parfumé et généreux, il incarne le parfait équilibre entre la finesse de la cuisine toulousaine et le pep’s des saveurs exotiques.
Idéal pour débuter le repas ou pour accompagner un cocktail maison aux accents rhum-coco, c’est l’une des créations signature d’Élie Caraïbes.
Parce que les influences se mélangent à Toulouse comme dans les Caraïbes, notre burrata exotique fait le pont entre le Sud-Ouest et les tropiques. Servie sur un lit de mangue fraîche et de guacamole maison, elle offre une alliance subtile entre la rondeur crémeuse du fromage italien et la vivacité des fruits exotiques.
Une entrée colorée et rafraîchissante, parfaite pour un repas en terrasse ou une soirée d’été au centre-ville de Toulouse.
Chez Élie Caraïbes, chaque plat raconte une histoire, celle d’une cuisine de cœur, faite maison avec des produits frais et un profond respect des recettes familiales créoles. Ici, la générosité est de mise : portions copieuses, sauces mijotées, arômes puissants et saveurs du soleil.
Notre restaurant du centre-ville de Toulouse vous invite à un voyage culinaire aux Antilles, sans escale et sans passeport, où chaque assiette révèle le goût authentique des îles.
Des spécialités créoles aux plats revisités, tout est préparé sur place, dans un esprit de partage et de convivialité.
Colombo, laques, sauces fumées, riz parfumé, légumes colorés… Nos cuisiniers vous font découvrir les classiques de la cuisine antillaise, revisités avec une touche toulousaine et une belle dose de soleil.
Star de notre carte, le bœuf créole fondant mijote longuement pour atteindre cette texture tendre et parfumée qui fait fondre les amateurs de cuisine épicée.
Accompagné de petits légumes frais et d’un riz parfumé subtilement relevé, ce plat typique illustre à la perfection la cuisine antillaise traditionnelle : généreuse, goûteuse et réconfortante.
Les épices maison – piment doux, coriandre, laurier, oignons confits – dévoilent un bouquet d’arômes qui vous transporte directement sous les tropiques, le tout dans le cadre convivial de notre restaurant exotique à Toulouse centre.
Si vous aimez les saveurs marines, laissez-vous tenter par notre pavé de saumon laqué au coco-piment doux, une création originale signée Élie Caraïbes.
La douceur du lait de coco se marie à la légère chaleur du piment doux, pour un équilibre parfait entre sucré, salé et épicé.
Servi avec un riz parfumé et une garniture de légumes croquants, ce plat fait voyager les papilles tout en restant léger et équilibré.
Une recette raffinée et maison, qui illustre la philosophie du lieu : cuisine antillaise authentique, saveurs travaillées, et plaisir simple du partage.
Véritable institution dans les îles, le poulet boucané est ici revisité avec passion.
Notre chef prépare le poulet selon une cuisson lente et fumée, puis l’enrobe d’une sauce colombo relevée juste ce qu’il faut.
Servi avec un riz maison et des légumes mijotés, ce plat emblématique séduit autant les amateurs de grillades que les curieux en quête d’exotisme.
Le secret de sa réussite ? Un savant mélange d’épices, une marinade maison et cette touche « fumée » typique du boucané qui embaume la salle.
Un incontournable du restaurant créole du centre-ville de Toulouse, à déguster sans modération.
Quand les Antilles rencontrent le Sud-Ouest, cela donne un burger créole aussi gourmand qu’audacieux.
Disponible en version bœuf créole ou poulet boucané, il se compose d’un pain moelleux artisanal, d’un effiloché de viande parfumé, de légumes croquants et d’une sauce légèrement pimentée.
Et pour les végétariens, une version végétarienne maison à base de légumes rôtis et de sauce coco-curry offre une belle alternative pleine de caractère.
Le tout s’accompagne de frites maison ou d’un riz créole, pour un mariage parfait entre cuisine d’ici et d’ailleurs.
Ce burger antillais est devenu l’un des plats signatures d’Élie Caraïbes, symbole de la cuisine exotique du centre-ville de Toulouse : généreuse, créative et résolument conviviale.
Tous nos plats principaux sont élaborés sur place, à partir de produits frais et d’épices importées directement des Antilles.
Chaque recette est pensée pour faire découvrir la richesse de la gastronomie créole, du bœuf mijoté au poisson grillé, en passant par les sauces à base de coco, piment doux, gingembre et citron vert.
Que vous soyez toulousain de naissance ou voyageur de passage, vous trouverez dans notre restaurant du centre-ville de Toulouse un petit coin de paradis culinaire.
notre philosophie
Pour finir votre repas en beauté, Élie Caraïbes vous réserve une carte de desserts maison tout aussi dépaysante que savoureuse.
Chaque création est pensée comme une invitation à prolonger le voyage : textures moelleuses, fruits tropicaux, touches de rhum et de vanille bourbon.
Parce qu’un bon repas se conclut toujours sur une note sucrée, nos desserts exotiques ravissent les gourmands à la recherche de fraîcheur et de générosité.
Un dessert culte pour les amateurs de chocolat, twisté à la mode antillaise.
Notre moelleux Choco-Coco marie la puissance du cacao noir à la douceur du lait de coco, pour un résultat fondant et légèrement sucré.
Servi tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou coco, il fond littéralement en bouche.
Une vraie caresse tropicale à savourer dans notre restaurant du centre-ville de Toulouse, entre tradition pâtissière et voyage gustatif.
Inspirés des célèbres accras salés, nos accras sucrés revisitent la tradition créole avec audace.
À base d’ananas frais, de rhum ambré et d’une pointe de vanille bourbon, ces petits beignets dorés et croustillants se dégustent seuls ou à partager.
Légers, parfumés et préparés maison, ils symbolisent parfaitement l’esprit de notre restaurant exotique de Toulouse : gourmandise, créativité et convivialité.
Les desserts maison d’Élie Caraïbes incarnent la générosité et la créativité de notre cuisine créole.
Préparés avec des fruits exotiques frais, des épices naturelles et une passion authentique pour les Antilles, ils séduisent les toulousains en quête d’un moment sucré hors du temps.
Idéalement situé au centre-ville de Toulouse, notre restaurant vous permet de terminer votre repas sur une touche ensoleillée, avant une balade nocturne dans la ville rose.
Envie de découvrir les saveurs créoles au cœur de la ville rose ? Pour profiter pleinement de votre expérience chez Élie Caraïbes, il est vivement conseillé de réserver votre table à l’avance, surtout les soirs de week-end et lors des événements toulousains.
Situé en plein centre-ville de Toulouse, notre restaurant accueille chaque jour les amoureux de cuisine antillaise, les curieux de nouvelles saveurs et les groupes venus célébrer un moment convivial autour de plats faits maison.
Réservation en ligne ou par téléphone
Chez Élie Caraïbes, vous pouvez réserver facilement votre table :
Réserver à l’avance est fortement recommandé, notamment le vendredi soir, le samedi et les veille de jours fériés, où notre salle affiche souvent complet.
Que ce soit pour un dîner romantique, un afterwork entre collègues ou un repas de groupe au centre-ville de Toulouse, notre équipe met tout en œuvre pour vous offrir un service fluide, chaleureux et personnalisé.
Élie Caraïbes – Restaurant centre-ville Toulouse
Rue des Filatiers – Toulouse
Horaires d’ouverture
Accès facile :
Le restaurant est idéalement placé pour un déjeuner rapide en semaine, un dîner après un spectacle ou un repas avant une balade au Capitole. Grâce à sa situation centrale, Élie Caraïbes est l’adresse parfaite pour savourer un moment d’évasion sans quitter le cœur historique de Toulouse.
Vous cherchez un restaurant convivial au centre-ville de Toulouse pour une soirée entre amis, un anniversaire ou un repas d’entreprise ?
Chez Élie Caraïbes, la convivialité est une seconde nature. Nous accueillons les groupes dans une ambiance musicale et chaleureuse, avec des formules sur mesure selon vos envies : menus de groupe, planches à partager, cocktails maison et desserts exotiques.
Il est possible de réserver plusieurs tables côte à côte ou de privatiser partiellement la salle pour vos événements (à partir d’un certain nombre de convives).
Notre équipe s’occupe de tout : décoration, service, musique créole d’ambiance, et même gâteaux d’anniversaire sur demande.
Entre amis, en famille ou entre collègues, c’est l’endroit idéal pour vivre une soirée dépaysante au centre de Toulouse, sans stress d’organisation.
Ce que disent nos clients
Les Toulousains ne s’y trompent pas : Élie Caraïbes s’est imposé comme une adresse incontournable du centre-ville pour tous ceux qui recherchent une cuisine antillaise authentique et une ambiance conviviale.
Nos clients parlent d’une expérience unique : des plats faits maison, un service souriant, une atmosphère colorée et une vraie sensation de voyage culinaire.
Voici quelques avis extraits de nos clients :
Ces témoignages reflètent l’esprit d’Élie Caraïbes : chaleur humaine, authenticité et plaisir du goût.
Un restaurant créole plein de charme ! Les plats sont savoureux, bien présentés, et le personnel est aux petits soins. On se croirait en vacances !
Julie, Toulouse
Excellent rapport qualité-prix. Le colombo de poulet est à tomber et les accras sont incroyables. On reviendra sans hésiter.
Marc, Blagnac
Très bonne ambiance, musique des îles, plats copieux et parfumés. Mention spéciale au moelleux choco-coco !
Sofia, Ramonville
Service parfait et cuisine généreuse ! Une vraie escale exotique au cœur de Toulouse, à deux pas du Capitole.
Laurent, Colomiers
FAQs
Le restaurant Élie Caraïbes se trouve Rue des Filatiers à Toulouse.
Cette localisation centrale permet de venir facilement à pied depuis les principaux lieux touristiques et culturels du centre-ville.
Vous pouvez également y accéder en métro, bus ou voiture, avec plusieurs parkings à proximité.
